菜谱大全

黑木耳黄花菜炒鸡肉的做法：

用料

鸡胸脯肉250g

黑木耳100g

黄花菜100g

油适量

盐适量

淀粉适量

生姜粉适量

生抽适量

鲜辣粉适量

料酒适量

鸡精适量

 

黑木耳黄花菜炒鸡肉的做法步骤

　　 1.准备材料，黑木耳、黄花菜提前泡发好，因为老人孩子在身边，我切的很碎，没有的随意切。

　　 2.鸡肉切碎，放入料酒、生姜粉、鲜辣粉、生抽、淀粉腌制30分左右备用。

　　 3.大火高油温放入腌制好的鸡肉快速翻炒，鸡肉变色后盛出备用。

　　 4.另起油锅，大火入黄花菜翻炒30秒。

　　 5.再入黑木耳翻炒30秒。我切的碎熟得快，如果大块的可以多炒一会。

　　 6.放入鸡肉大火快速翻炒。

　　 7.放入盐、鸡精调味。盛盘即可。

小贴士

　　 1.鸡肉想要更嫩滑可放入蛋清腌制（我家宝宝过敏所以没放）。
2.淀粉一定要等肉搅拌均匀最后放，可以更好的锁住营养和水分。
3.鸡肉变色就要盛出，肉炒老了就不好吃了。