菜谱大全

肉未茄子：

用料

圆茄子1个

肉未300g

橄榄油适量

盐适量

生抽适量

白糖适量

生粉适量

胡椒粉适量

鸡精适量

香菜适量

蒜头适量

 

肉未茄子的做法步骤

　　 1.准备好食材：茄子、腌好的肉未、香菜、蒜头。

　　 2.茄子不要去皮，切片后微波炉叮八分钟取出备用。香菜切段、蒜头剁碎。

　　 3.烧热锅倒入适量橄榄油，放蒜头爆出香味。

　　 4.倒入腌好的肉未大火翻炒。

　　 5.调入适量生抽白糖炒均匀。

　　 6.倒入叮好的茄子。

　　 7.再调入适量生抽、盐、胡椒粉炒均匀。

　　 8.调入生粉芡以及少许鸡精。

　　 9.放入香菜。

　　 10.搅拌均匀熄火。

小贴士

　　 茄子比较吸油，烹制之前叮熟或蒸熟都可以减少茄子的吸油量。