菜谱大全

豆豉擂青椒：

• 用料

• 青椒500g

• 油适量

• 盐适量

• 豆豉30g

• 蒜子30g

• 
  

• 豆豉擂青椒的做法步骤

• 　　1.准备食材。

• 　　2.把辣椒对半切开，蒜子切大粒，豆豉洗干净。

• 　　3.热锅凉油，把蒜子与豆豉煸出香味。

• 　　4.放入青椒煸炒。

• 　　5.期间用锅铲不停地按压。

• 　　6.当稍稍断生时，放入适量的盐与糖。

• 　　7.继续炒至青椒软糯入味。

• 　　8.可以出锅。

• 小贴士

• 　　整个炒制的过程中，无需太大的火，先用中火慢慢地煎炒把辣椒彻底煸至软熟，这样出来的豉香味浓，并且不会发苦。