萝卜烧肉的做法

萝卜烧肉的做法：

萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。此外萝卜含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

主料

萝卜500克猪肉(瘦)200克

辅料

盐2克红烧酱油15克糖2克耗油6克油2勺生抽4克蒜苗少许

萝卜烧肉的做法

1.准备食材

2.萝卜去皮，切滚刀块

3.瘦肉切粒，调入耗油、生抽、油、盐、糖码入味

4.准备姜蒜

5.热油锅煽香姜蒜

6.倒入瘦肉翻炒

7.炒至全部变色，肉质收紧

8.倒入萝卜

9.翻炒1分钟

10.倒入红烧酱油

11.翻炒均匀

12.倒入抹过食材3份2 的热水

13.盖盖烧煮约15分钟，中间开盖翻一翻防粘锅

14.撒上蒜苗，

15.翻炒几下便可出锅

烹饪技巧

红烧酱油味道够咸，所以不用放盐了