菜谱大全

花肉炒萝卜干：

用料

萝卜干一小截

五花肉200克

花肉炒萝卜干的做法步骤

　　 1.萝卜干切成小块,放水里冲洗,浸泡两三次,把多余的咸味去掉.

　　 2.五花肉切成小块,蒜头拍烂.

　　 3.油烧热后,把蒜头放进爆香,然后把五花肉放进爆炒2-3分钟,然后把火调少,慢慢把把肥肉煎出一点油,然后放盐,糖,酱油,炒匀上色后,把萝卜干捞起控干水分,放进同炒.没几分钟就已经闻到一股浓浓咸香味.熄火上碟.

小贴士

　　 1、我都是现买肉现让商家绞的馅，这样比较放心。关照他是做丸子的要绞细些，口感才好。
2、猪血和豆腐为了保险起见，我都是在超市买盒装的。黑山猪血虽然贵，营养更好。
3、临上桌时加点儿胡椒粉更香。