菜谱大全

洋葱青椒炒鱿鱼：

用料

鱿鱼1个

洋葱半个

青椒半个

盐适量

鸡粉适量

料酒适量

洋葱青椒炒鱿鱼的做法步骤

　　 1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净；洋葱及青椒洗净后切丝

　　 2.锅内放少量油，烧热后加入洋葱丝

　　 3.炒香后加入鱿鱼，烹入料酒。

　　 4.鱿鱼快熟时加入青椒炒匀，再加入适量盐和鸡粉调味即可。

小贴士

　　 原做法是把蛋清放在大碗里，然后把烧好的汤冲上去搅拌，我觉得直接熄火，浇入蛋清更好点，现在的鸡蛋还是更熟点好。但一定要熄火后才能放入蛋清，并且一定要迅速搅拌，不然蛋清会凝固成一团团而不是絮状。做西湖牛肉羹的时候最后的步骤也是这样的。