菜谱大全

西红柿炖牛腩的做法：

    咸酸可口~开胃下饭~

    主料

    牛腩400克  西红柿2个  胡萝卜1根  洋葱半个

    辅料

    食盐2茶匙  姜3片  大料3粒  酱油适量  花椒面少许

    西红柿炖牛腩的做法

    1.将生牛腩洗净，切块，热水焯一下，去掉血水，备用

    2.将洋葱切块，姜切片，胡萝卜切块，备用

    3.柿子洗净切块，备用

    4.锅内热油，放入花椒面，大料

    5.再放入洋葱和姜，翻炒爆出香味

    6.放入牛腩胡萝卜翻炒，倒入酱油，翻炒

    7.炖肉最好加入热水，以防肉质遇冷水收缩发紧。 大火开锅转小火，炖20分钟左右，放入食盐。

    8.放入食盐后炖10分钟左右放入西红柿

    9.再炖二十分钟至半小时左右，肉质软嫩，汤鲜可口，即可出锅

    10.西红柿牛腩就做好啦，很简单吧~老少皆宜

    烹饪技巧

    炖肉最好加入热水，以防肉质遇冷水收缩发紧。 西红柿可以用热水烫一下去皮。