菜谱大全

番茄鱼片：

用料

黑鱼适量

番茄适量

姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

番茄鱼片的做法步骤

　　 1.热油放入姜丝，将处理好的鱼骨和鱼头煸炒一分钟左右

　　 2.加入适量水，盖上锅盖大火炖煮至汤呈现奶白色

　　 3.炖鱼骨的同时另起锅炒番茄

　　 4.鱼骨煮十五分钟左右后倒入炒好的番茄继续煮五分钟

　　 5.黑鱼片放入料酒，姜，抓匀静治五分钟左右

　　 6.倒入腌制好的鱼片，煮三分钟左右

　　 7.加盐调味，装盘后爬上少许小葱即可

小贴士

　　 1、糊中放入水淀粉，有利于糕凝固成块，干淀粉不行，搅拌不匀。
2、铺保鲜膜有利于糕拿出来，不放容易沾到容器上。