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叶包骨头参烧茄子的做法：

用料

叶子包骨头参100g

茄子200g

油适量

盐适量

香葱适量

姜适量

蒜适量

生抽适量

味精适量

 

叶包骨头参烧茄子的做法步骤

　　 1.茄子洗净后切成小块。

　　 2.准备一包叶子骨头参，把捆着的绳子解开，取一些骨头参。

　　 3.姜蒜去皮切碎，香葱切小段备用。

　　 4.炒锅上火烧热，放入茄子块干煸发软后盛出。

　　 5.炒锅倒油烧热，下姜蒜末炒出香味。

　　 6.放入一些骨头参翻炒熟。

　　 7.放入茄子块翻炒一会。

　　 8.尝尝味放入一匙酱油和少量盐翻炒均匀。

　　 9.放入香葱翻炒均匀即可关火装盘。

小贴士

　　 骨头参是用土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精盐等配料搅拌揉匀腌制的，最后放盐时一定要尝尝味后再决定不放盐或少放盐。