菜谱大全

青椒炒驴筋：

用料

驴筋300g

青椒150g

姜8g

蒜瓣10g

青蒜12g

盐2g

蚝油3ml

米酒10ml

胡椒粉1g

味精1g

骨汤150ml

 

青椒炒驴筋的做法步骤

　　 1.青椒顶刀切。

　　 2.姜蒜分别切碎。

　　 3.青蒜坡刀切段。

　　 4.驴筋切片。

　　 5.炒锅热水，将驴筋焯烫去除异味，倒出沥干。

　　 6.洗锅热油，倒入驴筋加盐爆炒。

　　 7.放姜蒜末、蚝油、味精，烹米酒炒匀盛出待用。

　　 8.重新洗锅热油，倒入青椒加盐炒熟。

　　 9.倒入驴筋炒匀，加骨汤略焖。

　　 10.放青蒜、胡椒粉炒匀出锅。

小贴士

　　 1、驴筋是买熬制过的半成品。

2、驴筋切好后一定要焯烫去味。