菜谱大全

菜椒鱿鱼干：

用料

鱿鱼干1只

菜椒100g

葱10g

姜5g

美极鲜10ml

蚝油5ml

盐适量

花生油25ml

菜椒鱿鱼干的做法步骤

　　 1.鱿鱼干洗净泡软。

　　 2.将鱿鱼干去头，将鱿鱼身打上花刀，切块。

　　 3.菜椒洗净切块。

　　 4.热锅下油，放入适量葱姜炝锅。

　　 5.放入鱿鱼块。

　　 6.旺火炒制起卷。

　　 7.放入菜椒。

　　 8.翻炒至断生。

　　 9.加入美极鲜和蚝油，少许盐。

　　 10.旺火炒匀关火出锅即可。

小贴士

　　 干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品；
鱿鱼须煮熟透后再食，因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。